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        4. 四川西充:检察建议推进餐饮业实现“互联网+明厨亮灶”

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          • 来源:欧美人体
            正義網訊 “我們店安裝的‘互聯網+明廚亮灶’系統,將重要加工環節都展示給顧客,讓他們吃得更放心,我們也經營得更規范。有瞭顧客的信任,我們的生意更好瞭。”6月15日,在公益訴訟檢察建議落實情況回訪過程中,四川省西充縣城一火鍋店業主向前來回訪的檢察官講述著店內“明廚亮灶”直播平臺帶來的變化。
            2017年,趙某等3人在西充縣城鬧市區經營一傢火鍋店,為節約經營成本,利用回收顧客食用後的鍋底油等餐廚垃圾、廢棄油脂提煉食用油(地溝油),並將其與火鍋油混合後再次銷售給顧客食用。由於營銷得力、食客眾多,該店一度成為當地網紅店。2019年1月,西充縣檢察院以趙某等3人涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪向法院提起公訴。同年5月,趙某等3名刑事附帶民事公益訴訟被告人被判決有罪,支付懲罰性賠償金35萬元,並在媒體上公開道歉。
            該案的辦理在縣內引起不小震動。一時間,經營者人人自危,消費者也人心惶惶。一些學生傢長也對學校食堂的食品安全憂心忡忡,監管部門的公信力受到挑戰。
            “民以食為天,食以安為久久愛電影先。如何助推食品安全領域的社會治理,是檢察機關服務民生民利的重大課題。”西充縣檢察院檢察長唐恒博認為:“傳統的事後檢查監管模式已不適應時代的需要,要運用信息化技術加強事中監管,從根本上堵塞漏洞,以公開的方式促進行業規范。”
            經反湯芳大膽人體藝術復斟酌和可行性論證,西充縣檢察院向縣市場監管局發出檢察建議,建議在全縣火鍋類經營場所和學校食堂推行安裝“互聯網+明廚亮灶”視頻監控管理系統。該系統以建立開放式廚房、使用透明玻璃隔斷、通過視頻傳輸等方式,將餐飲提供行為透明化、可視化,保證市場監管部門和社會公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設備,實時察看餐飲加工重點環節。收到檢察建議後,縣市場監管局高度重視,立即組織落實。
            系統安裝的資金由誰出?這是困擾檢察建議能否落到實處的關鍵。“餐飲企業是盈利性主體,不能由財政大包大攬。要充分發揮市場的杠桿作用,在‘微西充’等官方新媒體上公示安裝瞭系統的企業名單,通過市場競爭機制,調動經營者的安裝積極性。&rdq深夜辦公室免費完整版uo;西充縣檢察院副檢察長任雲龍提出瞭解決方案。
            為減輕業主的經濟壓力,提升系統安裝性價比,縣市場監管局出臺瞭“名廚亮灶”系統安裝管理相關辦法,提供集中購買安裝、自行購買統一安裝、市場租賃等方式,供業主自主選擇,業主們踴躍報名。
            “自‘互聯網+明廚亮灶’視頻監控管理機制推廣以來,我們的日常監管更加便捷、高效,餐飲服務也更加規范化、透明化、科學化。”西充縣市場監管局副局長秦超表示。
            據悉,西充縣檢察院已建立回訪長效機制,確保檢察建議效果的持續實現。在該院的跟蹤監督下,該縣61傢火鍋店、串串店,63傢學校食堂共計投資150餘萬元安裝監控系統,實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋,真正讓舌尖上的安全“看得見”。